Laktasyon Nedir?

 

Sığırlarda buzağılama ile başlayan ve kuruya çıkmayla sona eren süt verme dönemine laktasyon denir.

Ağız Sütü Nedir

Hayvancılıkta doğumu takip eden ve ilk sağımdan elde edilen süt kolostrum olarak adlandırılır.

2. - 3. Günlerde sağılan sütler geçiş sütü olarak adlandırılır. Ağız sütü pek çok açıdan normal sütte göre farklılık gösterir. Kuru madde, yağ, protein, vitamin ve immunoglobilin seviyeleri normal süte nazaran belirgin ölçüde yüksektir. Kuru madde ve protein miktarı ( Özellikle immumnogloblin)  birinci günden sonra hızla düşmeye başlar. Dördüncü günün sonunda normal süt değerlerine ulaşılır.

Sağım Ve Uyulması Gereken Kurallar

Süt, tarihin başlangıcından beri toplum hayatında önemli bir yere sahip olmuş ve gelecek kuşaklar içinde önemini koruyacak bir gıda maddesidir. Sağlıklı gelişme için gerekli olan temel maddelerin hemen hemen tümünü içeren süt, dengeli beslenmenin de temel unsurudur. Sağım, ''laktasyondaki bir hayvanın memelerinde devamlı olarak salgılanan sütün belirli zaman aralıkları ile alınması için uygulanan bir dizi işlem '' olarak tanımlanabilir. Süt sığırcılığında sağım, günlük işler için harcanan zamanın % 60'ını oluşturmaktadır.

Salgın Süt Kesen Hastalığı (Agalaksi)

Agalaksi, memelerde, gözde, eklemlerde ve arka ayak kaslarında yangılar yapar. En çok rastlanan şekli, meme şeklidir. Meme dokusu yumuşar, kısmen küçülür, sertlikler belirir.

Memeler ağrılıdır, sağım güçleşmiştir. Sütün görünüşü değişir, yapışkan kıvamda ve pıhtılıdır. Süt kimi zaman kanla karışır gelir. Keçilerin gözlerinde iltihap ve körlük oluşturulabilir. Ayaklarda topallık ve eklemlerde şişlikler olur. Hayvanlar dizleri üzerine basar. Gebe keçilerin çoğu yavru atabilir.

Damızlık Boğa Seçimi

Seçilecek boğa adayları; sütçü yada kombine verimli ırklar için, ırk özelliklerine göre belirlenen ortalama süt verimleri ortalamasından en az %70 daha fazla süt veren annelerden doğan yavrular arasından seçilir. 

Gerek sütçü, gerek etçi, gerekse kombine verimli ırklarda boğa adayı olarak seçilecek erkek buzağıların kendi ırk özelliklerini göstermesi gerekmektedir. Yine boğa adayı olacak

buzağılar; baba, anne ve anneannelerinin süt verimleri, canlı ağırlıkları, hastalıklara dayanıklılık durumları, güç doğumların görülme sıklığı ölçüsünde araştırılır. Önemli bir nokta, sürünüzün zayıf ve güçlü taraflarının tespit edilmesidir. Örneğin, süt verimi düşükse, yüksek süt verimli boğaların seçimi; doğum kanalı darlığına bağlı güç doğumlar fazla ise, geniş arkalı (pelvisli) boğaların seçilmesi, gibi özellikler aranır.

Buna göre boğanın belirli özelliklerine belirli puanlar verilerek damızlık erkek danalardan ya da genç boğalardan seçim yapılır.

Kaynak:Et ve Süt Kurumu

4. ULUSLARARASI HAYVANCILIK ve SÜT ENDÜSTRİSİ FUARI

4. ULUSLARARASI HAYVANCILIK ve SÜT ENDÜSTRİSİ FUARI 

25-28 KASIM 2015 / ANTALYA EXPO CENTER

SÜT SIĞIRCILIĞINDA VERİMLİLİK KRİTERLERİ

Süt İneğinin Başlıca Verimleri; 

1. Süt Verimi 

2. Yılda Bir Buzağı 

Bir süt ineğinin verimli olabilmesi bu iki kritere bağlıdır. Öncelikle kendi ırk özelliklerine uygun, neslini ve işletmenin verimliliğini devam ettirmesi için yılda bir buzağı alınmalıdır. Yerinde sayan büyüyemeyen bir işletme karlılıktan söz edemez. Her geçen zaman verimini arttırmalı ve karlılığını devam ettirmelidir. Uzun süre kısır kalan inekler işletme için fazladan maliyet demektir. Boşuna bakım ve besleme masrafı, zaman kaybıdır. Doğan buzağıyı yaşatamamak,

BUZAĞILARIN BAKIMI VE BESLEMESİ

BUZAĞILARIN BAKIMI VE BESLEMESİ

Ağız sütünü (kolostrum) doğumdan sonraki ilk 4 saat içinde buzağı mutlaka emmelidir. Buzağılara verilen süt miktarı buzağının vücut ağırlığının onda birini geçmemelidir. Buzağıya verilen süt 36 dereceye kadar ısıtılıp ondan sonra içirilmelidir. 

Buzağı maması, diğer bir deyişle ikame süt kullanılmasında, ilk iki hafta buzağı önce ağız sütünü daha sonra tam yağlı süt içmeli ikinci haftadan sonra ikame süte başlamalıdır. 

KİLİS KEÇİSİ

KİLİS KEÇİSİ

KİLİS KEÇİSİ

Vücut orta iri ve uzun yapılıdır. Göğüs ve sağrı iyi gelişmiştir. Sırt hattı düzdür. Boyun uzundur. Kilis yöresinde yetiştirilenler genellikle dışbükey bir baş profiline sahip iken, Hatay ilindeki keçilerde baş profili düzdür. Çok iri sarkık kulaklıdır. Kulak uzunluğu ortalama 28 cm.'dir. 

Çoğunlukla çene altında bir çift küpe bulunmaktadır. Vücut rengi çoğunlukla siyah olmasına rağmen, koyu kestane, kır, kızılkahve renkler ile lokal beyaz lekelere de rastlanabilmektedir. Baş ve kulaklar, vücut renginde olduğu gibi kimilerinde tamamıyla siyah iken, kimilerinde kırçıl veya kahverengi akıtmalı olabilmektedir.